【新视野】长帝S1风炉烤箱让我这个厨房小白也能实现点心、烧烤全自由！

朋友们好，我是热爱生活，喜欢折腾又热衷分享的雷军！第1步点关注不迷路(*^▽^*)，共同探讨生活的各种问题。

开始家里只会做一些家常炒菜，自从有了孩子，为了一日三餐安全放心。开始尝试做一些点心买了空气炸锅，开启了家里制作美食的新纪元。之后一发不可收拾，慢慢的一家三口一台空气炸锅就满足不了。无论是蛋糕、烤肉、炸串儿还是烤鸡翅，总之等等的一切量太少了。经常一锅出来每人分一份就没了，想吃饱肚子，没有四五锅解决不了问题。

(资料图片)

为了饮食安全，家长都会被迫成为美食家ಠ_ಠ。想着多次升级就是浪费，觉得应该一步到位。参考了朋友家的大白鲸，觉得新上市的长帝S1风炉烤箱更适合我。（后边有美食制作福利）

包装

环保包装，箱体厚实，里面上下两层泡沫固定隔层。其实中国的大家电，经过这么多年的发展。包装都已经很专业，标准化了。应付运输途中的野蛮装卸，也是绰绰有余。

任何时候都是细节决定成败，很久没有买大厨电了，也是这次才注意到包装的细节。烤箱门垫了麻纸片又用胶条固定，防止运输途中开合磨损。侧面一个小小的水箱，也用胶条固定。所有的活动件全部加固稳定。

配件

烤网*1、不沾油烤盘*1、搪瓷接油盘*1、隔热手柄*1，再赠送一个不沾油烤盘、一个干果网，这些配件丰富实用。尤其是黄金烤盘用0.5MM加厚碳钢压制，厚实有分量。采用食品级环保水性涂料，使用双层喷涂工艺加固。用了有半个月烤了几盘美食，感觉烤盘导热均匀，食物上色自然不过重。使用之后不粘容易清洗。最近锻炼孩子洗碗刷锅，一个没注意她竟然用钢丝球来刷黄金盘，可把大掌柜心疼坏了。发现及制止仔细查看了一下，竟然没有划痕没刮坏，可见防刮耐磨性比较强悍。

内胆

这款风炉烤箱采用搪瓷内胆，相比于金属拉丝或者是涂层内壁，要光滑很多。每次制作美食飞溅的油点污渍，轻轻一擦就干净了。唯一需要注意，不能用钢丝球或者是硬质的东西去清理。

制作美食

无油无糖全麦坚果欧包

配料

全麦粉300克、酵母3克、盐4~6克、水

240克（面团的80%）。

面包馅料

葡萄干50克、核桃50克、红皮小花生。

面包外沾料

燕麦片15克左右、黑芝麻15克左右。

烤制前准备

1.  把配料混合用筷子按一个方向上劲充分搅拌，盖上保解膜发酵。

2.  面板撒上面粉。把发酵好的面团平铺到面板上。按压拉伸铺成长椭圆形。

3.  把馅料均匀的洒在面皮上，沿一个方向卷好。

4.  用刷子给面包刷点水洒上沾料。最后用刀片划几刀。

烤制

长帝S1这款有一键欧包功能，这里需要注意使用前要给水箱加满水。一键傻瓜操作，温度时间都不用设置，双层同烤。很多烤箱都没有蒸汽烤欧包，更别说双层同烤了。第1次使用蒸汽烤，也是很好奇。想着蒸气功能，烟雾缭绕。看了半天感觉和正常的烤制没什么分别。原来水通过蒸汽锅炉加热由风机把蒸汽吹入烤箱内，形成微米级喷雾。虽然充满腔体，但是那样细密的喷雾，人眼是看不到的。

从上面的照片就能看到，双层同烤上下两层颜色统一，上色均匀。只是第1次挑战杂粮欧包，没有发酵好，形也没整好有点太长太扁了。不过仅仅是影响一点观感，不影响成品的口感，表皮焦脆依然美味可口！ಠ_ಠ

三层同烤

在网上经常看很多人纠结到底是买烤箱，还是空气炸锅。其实我觉得，空气炸锅更多是应急的加热产品。制作半成品，做小份量的早餐或者加热成品。如果想解决一家三口的温饱问题，我觉得就有点力不从心了。选择这款风炉烤箱主要是因为它是风平炉一体，可以三层同烤，高产省时 。虾仁披萨、曲多多软饼、烤翅。以前不说这么大的披萨，普通的空气炸锅根本放不下。就这么大的量，没有5次根本炸不完。买大烤箱就是为了量大，一次解决全部问题。

使用烘焙功能，175度一键蒸汽，蒸汽的多少可以根据个人需求来选择。三层同时用蒸汽烤。感觉软饼更加酥软好吃，烤翅鲜嫩更可口，大掌柜直夸比外面买的好吃。只是披萨一开始是放在最底下，温度没有控制好，有点火大。这是我使用空气炸锅落下的毛病，因为空气炸锅的火力问题，看谱子总需要加100~200度才能正好。这个烤箱的温度更加准确，不是那种很粗放，5度10度的调节，而是一度一度的调温。制作美食可以更精准的控温。

爆头枣泥纸杯蛋糕

家里的小神兽，吃的酸奶、早餐几乎都是自己制作。纸杯蛋糕以前用空气炸锅一直做不好。人家又想吃了，既然有了好设备安排ಠ_ಠ。

配料

玉米油110g、鸡蛋两颗、干枣碎115g（红枣去核用破壁机打碎）、低筋面粉200g、牛奶90克、泡打粉6g、小苏打两克、核桃 适量。

制作

1.  玉米油、牛奶、鸡蛋、枣泥混合搅拌均匀，低筋面粉、奶粉、泡打粉、小苏打混合均匀筛入盆中，刮刀搅拌成均匀细腻的蛋糕糊即可。

2.  放好纸杯，将面糊倒到满，最后点缀核桃碎。

3.  放入烤箱选择可颂面包180度烘烤20分钟左右即可。

细心的朋友肯定注意到了，怎么不用蛋糕功能？其实烤箱预设了三十种美食制作的参数，可以一键傻瓜操作。但是美食千万种，刚好做的那一种不在预设范围怎么办？就像我这次，根据经验找到类似的参数选项，可能温度和时间不一样做一个微调就可以了。如果不想找，直接用烘焙功能选择温度和时间也可以。

我们喜欢少油，这款谱子做出来感觉吃起来有些油大。准备下次少放点油就完美了。

经常看网上的朋友都是用烤箱制作面包蛋糕，我觉得还能制作更多的美食。现在的山东烧烤那么火，咱也应急时尚一回做个山寨版先解解馋(#^.^#)。等618采购齐了，再制作正宗版。看看上面的图，这是有多么的猴急，不穿串儿直接洗了扔进去就烤，先烤一炉解解馋(҂⌣̀_⌣́)。话说自己吃没那么多讲究，好吃才是王道。

应急解了馋第2炉才会想美好的东西，慢慢的穿一些串。果然色香味俱全才是完美更有胃口♡´･ᴗ･`♡。从上图可以看到，风机那里是亮的。其实这款S1除了上下四条加热管，风机的位置还有一条光波加热管。专利背热风（1500W光波发热管）加热更快。上下烤+光波热风的配置，还能解锁“对流空气炸”，热效更高。配置高又齐全，食物上色度和烤的均匀度自然更好。就像我这次满满一炉子的烧烤，蔬菜3～5分钟就可以拿出来吃了，大块烤羊肉10来分钟也就烤好了。一顿美食就是这么快！

说到最后

前段时间入手的空气炸锅，仅仅是解决了应急叫不叫外卖的问题。而长帝S1风炉烤箱是实实在在的解决温饱问题的。体积更大，功能更多，更有专业的一键欧包制作。美食的制作更宽泛。风平炉一体功能全面，三层可以同烤，高产省时 。更有专利背热风（1500W光波发热管）和特有的一键欧包和一键蒸汽。现在，感觉生活品质一下子就提高了。酸奶、面包、蛋糕、烧烤、欧包等等，想吃什么就做什么。自己操作干净卫生吃的放心。只有想不到，没有做不到的。特别适合，想自己动手提高饮食品质的朋友。

话说自己和面太累人了，和面厨师机到底值不值？懂的朋友可以在评论区聊一聊。