首页 > 财经 >

今日热文：选择合适锅具：特点对比

2023-07-03 10:22:29 风雨同舟1984

您可能不经常下厨，但您家的厨房肯定会有一口炒菜的锅。不同材质的锅适用不同的烹饪手法，一口用着顺手的锅能让您的厨艺大增。

铁锅、不粘锅、不锈钢锅哪个更适合消费者使用？

铁锅

中国人炒菜喜欢爆炒，需要大火，油温要高，翻炒几下就可以出锅，特点是脆嫩爽滑。

(资料图片)

根据中国人烹饪的特点，铁锅是最适合爆炒的。如果你仔细观察饭店的后厨，会发现厨师基本上用的都是铁锅。

铁锅的优点耐高温、使用寿命长、好清洗。缺点是容易生锈，需要保养；经验不足的煮夫做一些特殊食材时容易粘锅（炒肉、煎鱼、煎鸡蛋等）。

铁锅分熟铁锅和生铁锅。

熟铁锅重量轻，比较适合家庭使用尤其是力气小的女士。大部分熟铁锅经过氮化技术，让熟铁表面与氮元素结合，形成坚硬的氮化铁，能提高铁锅的防锈能力。

生铁锅比较厚重，一些饭店、农村地区用相对多些。有些煮夫也比较喜欢生铁锅。

不粘锅

不粘锅最大的优点是不粘，煎个食材，完整性比较好。西方人喜欢煎鱼、煎牛排、煎鸡蛋等，所以使用不粘锅的很多。

不粘锅有涂层，温度过高容易对涂层造成损坏，所以不适合爆炒和炸制东西（炸丸子、炸肉段等）。

不粘锅是有年限的，一旦涂层有损伤就需要尽快换锅了。

不锈钢锅

不锈钢炒锅分带涂层和不带涂层两种。真正好的不锈钢炒锅价格不便宜。通常不锈钢做蒸锅、汤锅、煮锅的比较多，耐腐蚀性好，不容易坏。

小编觉得这三种材质的锅都应该有，炒菜的时候用铁锅，煎制食物时候用不粘锅，蒸东西或煮汤时可以选择不锈钢锅。

相关推荐

(2023-07-03)今日热文：选择合适锅具：特点对比
(2023-07-03)世界微速讯：相对交会时速首达891公里 CR450动车组研制取得阶段性成果
(2023-07-03)深圳尚美阳光国际文化教育有限公司（关于深圳尚美阳光国际文化教育有限公司介绍）
(2023-07-03)海西格尔木：河西街道呈现最美最浓是“红色”-全球快看点
(2023-07-03)天文学超大事件：超大引力波！捕获！
(2023-07-03)当前动态:开通邮政网上银行的流程图并进行说明（开通邮政网上银行）
(2023-07-03)求生之路4下载电脑板（求生之路4下载）_世界快播
(2023-07-03)天天观察：qq保存的文件在哪里最新_qq保存的文件在哪里
(2023-07-03)迅雷影音在哪_迅雷电影院相关内容简介介绍|天天速读
(2023-07-03)天天报道:韩国港口被“无视”？皇家加勒比明年4月重启从上海出发国际游轮航线
(2023-07-03)2020年最流行的话（关于2020年最流行的话的基本详情介绍）
(2023-07-03)家电行业周报：7月家用空调排产高，彩电涨价行情起-环球关注
(2023-07-03)围墙挡景？这一景区，500 米“安全墙”拆了！
(2023-07-03)最新资讯：高通Jim Cathey：中国在推动5G工业应用上令人印象深刻
(2023-07-03)定日县科技局天天热闻
(2023-07-03)泰国言情剧男主（泰国言情剧）
(2023-07-03)全球快讯:十大健康食品排行榜十大健康_十大健康食品有哪些
(2023-07-03)环球热点！高丝宝面料图片（高丝宝面料适合做什么衣服）
(2023-07-03)终结者2012电影完整版下载地址（终结者2012）
(2023-07-03)焦点滚动:网页维护的主要内容（网页维护的重要内容）
(2023-07-03)全球今头条！曲阜市人力资源和社会保障局邮编_曲阜市人力资源和社会保障局
(2023-07-03)望乡夕泛_对于望乡夕泛简单介绍_全球焦点
(2023-07-03)养老服务行业人才供不应求如何吸引年轻人到养老机构就业？_天天实时
(2023-07-02)比亚迪股份(01211)上半年新能源汽车销量约125.56万辆，同比增长95.78%-当前热门
(2023-07-02)环球新动态：落户成都有哪些方式？2023这样就能办理→
(2023-07-02)7月1日国乒传来：孙颖莎、蒯曼、钱天一、向鹏和樊振东的动态消息
(2023-07-02)焦点消息！河南分类分级收购受损小麦：不超标芽麦最高每斤1.2元
(2023-07-02)lu是什么意思英语_lufe英语翻译什么意思
(2023-07-02)春饼的做法和小窍门是什么_春饼的做法和小窍门
(2023-07-02)我国教育投资的主体主要包括_教育投资体制相关内容简介介绍

每日推荐

图片新闻

48小时频道点击排行